明治10年創業。130年余り守り続けた”手作り””せいろ糀”にこだわり、味噌・糀・甘酒をお届けしています。また、健康酢ビワミンを代表に、こだわりの自然商品を扱っています。

01,手造りせいろ糀 1kg[生の為要予約] 会員:1,242円 円(税込み) 価格:1428円 円(税込み)
明治、大正時代からのせいろを使い室蓋式の手造り、生、米こうじです。ご入用の場合は一度、お問い合わせ下さいませ。
9月より本格的に製造しております。毎週水・土曜日に糀が出来上がる工程となっておりますが生糀の為予約が必要ですのでお問い合わせ下さい。
品質保持上、夏季はクールでの発送[別途300円]となりますのでご了承下さい。

洗米→浸漬→水切→蒸し→放冷→種付→製麹→出麹まで4日間かかり、大変手間のかかる手仕事で温度加減が大変むつかしく味噌の味も甘酒の出来具合も糀が決め手となるから大切です。この糀でご家庭で甘酒や味噌造りに利用されても手作りの味が楽しめます。
【01,手造りせいろ糀 1kg[生の為要予約]】
会員:1,242円 円(税込み)
価格:1428円 円(税込み)
追加送料:300円
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